Введение
Глава 1. Аналитический обзор 10
1.1. Способы разделения водных гетерогенных систем 10
1.2. Классификация процессов поверхностного разделения. Флотция 14
1.3. Влияние основных физико-химических параметров газо-жидкостной системы на эффективность процесса 18
1.4. Аппаратурное оформление промышленных флотационных процессов 22
1.5. Области промышленного применения пенной флотации. 28
Глава 2. Постановка задачи, изучаемые объекты, и методы исследования 32
2.1. Структурная схема исследований 32
2.2. Характеристика объектов разделения 33
2.2.1. Смывные воды молокоперерабатывающих предприятий 33
2.2.2. Молочная сыворотка 37
2.2.3. Катионный полиэлектролит ВПК- 402 43
2.3. Методика проведения эксперимента и факторы, влияющие на результат поверхностного разделения 45
2.4. Описание экспериментальной установки 47
2.5. Методы исследования 49
Глава 3. Исследование процесса флотационного разделения белоксодержащих жидких систем 51
3.1 Предварительная подготовка объектов исследования для флотационного разделения 51
3.2. Исследование закономерностей электрофлотационного разделения водных белоксодержащих систем 62
3.3. Математическое описание процесса флотации 77
Глава 4. Характеристика физико-химических и технологических свойств пенного продукта 85
4.1. Основные физико-химические свойства пены и пенного продукта, полученных методом электрофлотации 85
4.2. Исследование аминокислотного состава пенного концентрата ..90
4.3. Токсикометрическая оценка пенного концентрата, включающего комплекс белок - катионный полиэлектролит 94
Глава 5. Практические рекомендации по электрофлотационному выделению белков молока и молочной сыворотки 97
5.1. Разработка проектов технологических регламентов выделения белков из водных гетерогенных систем методом электрофлотации.. 97
5.2. Конструктивное оформление процесса электрофлотации 100
5.3. Рекомендации по практическому внедрению полученных результатов 103
5.4. Расчет срока окупаемости реализуемого проекта 105
5.5. Применение пенного концентрата подсырной сыворотки в качестве кормовой добавки для животных ПО
5.6. Исследование коагуляционной активности белкового концентрата, полученного методом электрофлотации, в отношении латексов 115
Выводы 117
Литература 119
Приложения 130
