Введение
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ МЕНЕДЖЕРА СРЕДНЕГО ЗВЕНА В УСЛОВИЯХ ИНТЕРАКТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ (на примере подготовки менеджеров для индустрии питания)
1.1. Квалификационная характеристика менеджера среднего звена с учетом требований современной индустрии питания 13
1.2. Проблема профессиональной подготовки конкурентоспособных специалистов-менеджеров среднего звена (на примере подготовки менеджеров для индустрии питания) 24
1.3. Модель профессиональной подготовки менеджера среднего звена для индустрии питания в условиях интерактивного обучения 60
Выводы по первой главе 75
ГЛАВА 2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ РАБОТА ПО ПОДГОТОВКЕ МЕНЕДЖЕРА СРЕДНЕГО ЗВЕНА В УСЛОВИЯХ ИНТЕРАКТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ
2.1. Педагогические условия совершенствования профессиональной подготовки менеджера среднего звена для индустрии питания на основе интерактивного обучения 78
2.2. Содержание экспериментальной программы и организация опытно- экспериментальной работы 112
Выводы по второй главе 157
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 159
БИБЛИОГРАФИЯ 161
ПРИЛОЖЕНИЕ 182
