Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии
Евдокимов Никита Сергеевич. Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Евдокимов Никита Сергеевич; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т]. - Улан-Удэ, 2008. - 174 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/383
