Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин

Бибишев Роман Александрович. Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бибишев Роман Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 203 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/4296
Автор
Бибишев Роман Александрович
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока
99 000 UZS
Автор
Вобликова Татьяна Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Обоснование рекомендаций по переработке глубоководных рыб в зависимости от свойств структурных белков и активности трансглутаминазы
99 000 UZS
Автор
Караулова Екатерина Павловна
Количество страниц
Год
2007
Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Климова Елена Валерьевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания
99 000 UZS
Автор
Макурина Светлана Викторовна
Количество страниц
Год
2007
Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Мотина Наталья Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3