Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов

Климова Елена Валерьевна. Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Орел, 2007 215 с., Библиогр.: с. 151-173 РГБ ОД, 61:07-5/3975
Автор
Климова Елена Валерьевна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания
99 000 UZS
Автор
Макурина Светлана Викторовна
Количество страниц
Год
2007
Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Мотина Наталья Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои
99 000 UZS
Автор
Николаенко Ольга Юрьевна
Количество страниц
Год
2007
Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу
99 000 UZS
Автор
Новаков Павел Борисович
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с олигосахаридами хитозана
99 000 UZS
Автор
Абакумова Елена Анатольевна
Количество страниц
Год
2007
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3