Введение
2.Обзор литературы 4
2.1. Туалетное мыло и его потребительские свойства 4
2.1.1. Состав мыла и его влияние на качество 4
2.1.2. Структурные свойства мыла 9
2.1.3. Отдушивающие вещества в мыльной основе 11
2.2. Особенности процессов, протекающих в мыле при хранении 13
2.2.1. Химизм процессов окисления жиров и механизм защиты 14
2.3. Природные антиоксиданты- их свойства и совместимость 17
2.4. Растительные экстракты в косметике 25
2.4.1. БАВ - антиоксиданты и аспекты их использования в косметической практике 28
2.5. Маркетинговые исследования. Основные бренды, качество и цена туалетного мыла, поставляемого на российский рынок 36
2.6. Заключение 45
З.Экспериментальная часть 47
3.1. Объекты и методы исследования 47
3.1.1. Объекты исследования 47
3.1.2. Методы исследования 50
3.1.2.1. Тонкослойная хроматография 50
3.1.2.2. Определение уровня хемолюминесценции жира 50
3.1.2.3. Качественное определение витаминов 50
3.1.2.4. Количественное определение витаминов 53
3.1.2.5. Определение чувствительности микроорганизмов к бактерицидным веществам 54
3.1.2.6. Определение массовой доли жирных кислот 54
3.1.2.6.1. Расчет качественного числа мыла 55
3.1.2.7. Определение массовой доли свободной щелочи 56
3.1.2.8. Определение титра 56
3.1.2.9. Определение массовой доли хлористого натрия 57
3.1.2.10. Определение йодного числа ЖК 57
3.1.2.11. Определение первоначального объема пены 58
3.1.2.12. Определение антиоксидантных свойств индивидуальных веществ (МО модель) 58
3.1.2.13. Определение антиоксидантной активности соединений 59
3.1.2.14. Метод йодометрического определения пероксидов 60
3.1.2.15. Опредедление антипероксидной активности 60
3.1.2.16. Определение перекисного числа 60
3.1.2.17. Определение кислотного числа 61
3.1.2.18. Определение группового состава жира 61
3.1.2.19. Определение жирнокислотного состава жира 61
3.1.2.20. Статистическая обработка результатов 61
3.1.2.21. Математические методы обработки
экспериментальных данных 61
3.2. Результаты исследования 62 - 107
3.2.1. Создание комплексных Б АД для кремовой основы крем-мыла 62
3.2.1.1. Растительные экстракты , традиционно используемые в функциональных косметических средствах
3.2.1.2. Создание "экспресного" меда , как Б АД для мыла
3.2.1.3. СОг-экстракты , как БАД для мыла
3.2.2. Антиоксидантные свойства предлагаемых БАД
3.2.2.1. Разработка комплексного СОг-экстракта с заданными свойствами
3.3. Разработка кремовой основы мыла
3.3.1. Рецептурная композиция крема
3.3.2. Исследование изменений жировой фракции крема при хранении
3.4. Выбор мыльной основы
3.4.1 «Свойства мыльной основы при хранении
3.4.2. Создание композиции крем-мыла и апробация ее при хранении 86
3.5. Физиологические аспекты воздействия на кожу туалетного мыла с БАД 93 - 97
3.5.1. Исследование антимикробных свойств крем-мыла 93
3.5.2. Физиологические аспекты действия предлагаемого крем-мыла на кожу 96
3.6. Технология производства крем-мыла с
антиоксид антными добавками 97-107
3.6.1. Исследование устойчивости отдушивающих
веществ и их совместимости с мыльной основой 98
3.6.2. Технология производства туалетного крем-мыла 104
4. Обсуждение результатов 108 - 115
5. Выводы 116-117
6. Список литературы
