Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Значение белка для организма свиней 7
1.2. Взаимосвязь протеиновой и аминокислотной питательности кормов с продуктивными качествами свиней 15
2.Методика собственных исследований 32
2.1. Обоснование и задачи исследования 32
2.2. Цель и задачи исследований 33
2.3. Материал и методика исследования 34
3. Результаты собственных исследований 40
3.1. Особенности кормления свиней при дифференцированном уровне протеина 40
3.2. Влияние уровня протеина на рост развитие свиней 44
3.2.1. Весовой и линейный рост свиней 44
3.2.2.Индексы телосложения 52
3.2.3. Взаимосвязь протеинового питания с откормочными качествами свиней 58
3.2.4. Влияние дифференцированного уровня протеина на переваримость основных питательных веществ рационов свиней 62
3.3. Гематологические и биохимические исследования 67
3.4. Убойные и мясные качества свиней 72
3.4.1. Качественные показатели мышечной ткани свиней 84
3.4.2. Качественные показатели жировой ткани свиней 94
3.5. Гистоструктура мышечной ткани 97
3.6. Дегустационная оценка 99
3.7. Производственные испытания дифференцированного уровня протеина в рационах откармливаемых свиней 102
3.8. Экономическая эффективность 106
Выводы 110
Предложения производству 112
Список использованной литературы 113
