Введение
Обзор литературы
1.1. Уровень нитратов в пищевых продуктах 4
1.2. Источники и динамика накопления нитратов и нитритов в кормах и воде 7
1.3. Биологическое действие нитратов и нитритов 11
1.4. Распределение нитратов и нитритов в организме птицы и их влияние на продуктивность, и качество продукции 16
1.5. Факторы, нивелирующие действие нитратно-нитритных токсикозов сельскохозяйственных животных и птицы 22
Материал и методика исследований 30
Результаты исследований
3.1. Продуктивность и некоторые показатели обмена веществ у бройлеров при использовании комбикормов с разным уровнем нитратов 37
3.2. Влияние разных доз нитритов на продуктивные качества и состояние обмена веществ у цыплят-бройлеров 69
Обсуждение результатов исследований 98
Выводы 100
Рекомендации производству 102
Список литературы
