Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса

Хачатуров Гарик Александрович. Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Москва, 2007 104 с., Библиогр.: с. 89-100 РГБ ОД, 61:07-5/4333
Автор
Хачатуров Гарик Александрович
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком
99 000 UZS
Автор
Гончарук Оксана Валентиновна
Количество страниц
Год
2006
Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика
99 000 UZS
Автор
Гришин Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2006
Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Евдокимова Оксана Валерьевна
Количество страниц
Год
2006
Разработка и товароведная оценка плодово-ягодных сиропов, обогащенных железом
99 000 UZS
Автор
Жукова Ольга Владимировна
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях
99 000 UZS
Автор
Козлова Галина Георгиевна
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3