Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания
Мехтиев Вадим Сейдуллаевич. Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мехтиев Вадим Сейдуллаевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий].- Санкт-Петербург, 2009.- 185 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/633
