Биотехнологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
Орлова Татьяна Александровна. Биотехнологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Орлова Татьяна Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2009.- 46 с.: ил. РГБ ОД, 9 10-1/3842
