Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces: особенности производства и новый ассортимент продукции
Юрицын Илья Александрович. Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces: особенности производства и новый ассортимент продукции: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.07 / Юрицын Илья Александрович;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»], 2019
