Формирование качества пива и повышение эффективности дрожжевого производства путем использования активаторов метаболизма дрожжей
Павлов, Александр Андреевич. Формирование качества пива и повышение эффективности дрожжевого производства путем использования активаторов метаболизма дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Павлов Александр Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 130 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/342
