Введение
Глава 1. Обзор Литературы 9
1.1 Современные проблемы нарушения зрения 9
1.2 Общая характеристика БАД 13
1.3 Общие принципы создания БАД 22
1.4 Роль биологически активных добавок в коррекции зрения 24
Заключение по обзору литературы 33
Глава 2. Методика проведения эксперимента 35
2.1 Организация работы 35
2.2 Объекты исследований 37
2.3 Методы исследований 38
Глава 3. Эксперименталбные исследования 42
3.1 Исследование потребителей и товарного предложения рынка биологи чески активных добавок к пище для профилактики зрения 42
3.1.1 Социологические исследования потребительских знаний в отношении способов профилактики зрения 43
3.1.2 Исследование товарного предложения биологически активных добавок к пище для профилактики зрения на рынке г. Кемерово 59
3.2 Разработка и оценка качества наносорбента - биологически активной добавки к пище 77
3.2.1 Компонентный состав 78
3.2.2 Изучение содержания основных биологически активных компонентов 79
3.2.3 Технология производства 80
3.2.4 Исследование показателей качества в процессе хранения
3.3 Разработка и оценка качества биологически активных добавок к пище для профилактики зрения 86
3.3.1 Компонентный состав 87
3.3.2 Изучение содержания основных биологически активных компонентов 95
3.3.3 Технология производства 97
3.3.4 Исследование показателей качества в процессе хранения 107
3.3.5 Клинические исследования эффективности 111
Выводы 117
Список литературы
