Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнений напитков
Шафрай, Антон Валерьевич. Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнений напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шафрай Антон Валерьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/563
