Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов

Бычкова, Татьяна Сергеевна. Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бычкова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс].- Орел, 2012.- 196 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1387
Автор
Бычкова, Татьяна Сергеевна
Год
2012

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
99 000 UZS
Автор
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Варнавская, Ольга Дмитриевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка комплексной технологии переработки сушеного плодово-ягодного сырья
99 000 UZS
Автор
Ушакова Анастасия Сергеевна
Количество страниц
Год
Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью
99 000 UZS
Автор
Шульгин Роман Юрьевич
Количество страниц
Год
2017
Разработка и товароведная оценка обогащенной соковой продукции с использованием растительных экстрактов
99 000 UZS
Автор
Шаповалов Константин Николаевич
Количество страниц
Год
2017
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3