Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества

Адаменко, Денис Юрьевич. Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Адаменко Денис Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Троицк, 2013.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/743
Автор
Адаменко, Денис Юрьевич
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
99 000 UZS
Автор
Белкин, Юрий Дмитриевич
Количество страниц
Год
2013
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
99 000 UZS
Автор
Васильева, Ирина Валерьевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества
99 000 UZS
Автор
Габдукаева, Лилия Зуфаровна
Количество страниц
Год
2013
Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
99 000 UZS
Автор
Горшунова, Ксения Дмитриевна
Количество страниц
Год
2013
Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое
99 000 UZS
Автор
Гурковская, Елена Александровна
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3