Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами

Титов, Сергей Александрович. Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Титов Сергей Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий].- Воронеж, 2011.- 38 с.: ил. РГБ ОД, 9 12-1/292
Автор
Титов, Сергей Александрович
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Хамицаева, Алла Смалиевна
Количество страниц
Год
2011
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
99 000 UZS
Автор
Макаренко, Василий Васильевич
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
99 000 UZS
Автор
Максимов Александр Александрович
Количество страниц
Год
2010
Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур
99 000 UZS
Автор
Баранова Елена Александровна
Количество страниц
Год
2010
Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника
99 000 UZS
Автор
Новицкая, Елена Геннадьевна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3