Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы

Субботина, Оксана Александровна. Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Субботина Оксана Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий].- Воронеж, 2011.- 196 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1400
Автор
Субботина, Оксана Александровна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
99 000 UZS
Автор
Кучерявый, Леонид Михайлович
Количество страниц
Год
2010
Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
99 000 UZS
Автор
Татевосян, Инесса Александровна
Количество страниц
Год
2011
Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
99 000 UZS
Автор
Титов, Сергей Александрович
Количество страниц
Год
2011
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Хамицаева, Алла Смалиевна
Количество страниц
Год
2011
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
99 000 UZS
Автор
Макаренко, Василий Васильевич
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3