Введение
Глава 1. Современное состояние организации процесса сушки морских водорослей 8
1.1 Некоторые предпосылки к моделированию процесса инфракрасной сушки морских водорослей. 8
1.2 Характеристики воздействий параметров сушки на свойства сырья растительного происхождения . 14
1.3 Существующая организация процесса сушки морских водорослей. 17
1.4 Электрические источники инфракрасного излучения 23
Выводы по обзору. Цели и задачи исследования 26
Глава 2. Физические закономерности сушки морских водорослей с двусторонним инфракрасным излучением .29
2.1 Установка с двусторонним инфракрасным излучением для процесса сушки морской капусты и бурых водорослей 29
2.2. Методы экспериментальных исследований процесса сушки с двусторонним инфракрасным излучением морской капуст
2.3.Действие двустороннего инфракрасного излучения на процесс сушки морской капусты 35
2.4.Действие двустороннего инфракрасного излучения на процесс сушки бурых водорослей 40
2.5.Экспериментальное исследование температуры поверхности ИК –излучателя от мощности нагревателя 51
2.6. Исследование теплофизических характеристик морских водорослей .54
Выводы по главе 59
Глава 3. Математическое описание тепломассопереноса при двустороннем инфракрасном нагреве морской капусты 61
Глава 4. Проектирование аппарата сушки при двустороннем инфракрасном облучении морского растительного сырья .71
Основные выводы .79
Список литературы .81
