Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий

Корчагин Виктор Иванович. Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01.- Воронеж, 2001.- 206 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/56-X
Автор
Корчагин Виктор Иванович
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков
99 000 UZS
Автор
Егупов Александр Геннадьевич
Количество страниц
Год
2003
Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
99 000 UZS
Автор
Лущик Тамара Владимировна
Количество страниц
Год
2003
Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба
99 000 UZS
Автор
Никитин Игорь Алексеевич
Количество страниц
Год
2005
Совершенствование технологии обогащенных хлебобулочных изделий на основе моделирования рецептурных смесей
99 000 UZS
Автор
Цуканова Людмила Николаевна
Количество страниц
Год
2005
Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава
99 000 UZS
Автор
Марковский Михаил Григорьевич
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3