Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения
Трухман, Сергей Викторович. Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т].- Воронеж, 2010.- 216 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-6/59
