Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий
Юсупова, Галина Георгиевна. Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Юсупова Галина Георгиевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т].- Красноярск, 2010.- 348 с.: ил. РГБ ОД, 71 11-6/12
