Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
Бессонова Ольга Витальевна. Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бессонова Ольга Витальевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Омск, 2009.- 191 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/460
