Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката

Лукин, Александр Анатольевич. Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лукин Александр Анатольевич; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"].- Кемерово, 2013.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1242
Автор
Лукин, Александр Анатольевич
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов
99 000 UZS
Автор
Максимова, Светлана Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
99 000 UZS
Автор
Донской, Никита Сергеевич
Количество страниц
Год
2010
Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
99 000 UZS
Автор
Козлов, Антон Викторович
Количество страниц
Год
2010
Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка
99 000 UZS
Автор
Носкова, Светлана Юрьевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Гашева, Марзият Асланчериевна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3