Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои

Васильев, Кирилл Иванович. Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Кемерово, 2000.- 131 с.: ил. РГБ ОД, 61 01-5/113-X
Автор
Васильев, Кирилл Иванович
Год
2000

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Гаджиев Эйлер Алиевич
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
99 000 UZS
Автор
Терентьев Василий Алексеевич
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
99 000 UZS
Автор
Зангала Мануэль
Количество страниц
Год
2000
Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания
99 000 UZS
Автор
Фурик Наталья Николаевна
Количество страниц
Год
2002
Усовершенствование технологии сгущенных молочных продуктов с использованием вакуумной гомогенизации
99 000 UZS
Автор
Кочубей, Оксана Валерьяновна
Количество страниц
Год
2000
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3