Введение
1. Аналитический обзор 6
1.1. Роль поверхностно-активных веществ 6
1.2. Межфазные эффекты (поверхностное натяжение) 10
1.3. Мицеллообразование 16
1.4. Солюбилизация 28
1.5. Синергизм 38
1.5.1. Синергизм в смешанных однослойных образованиях эффективность снижения поверхностного натяжения 39
1.5.2. Эффективность синергизма в снижении поверхностного натяжения 41
1.6. Гидрофильно-липофильный баланс 43
1.7. Пенообразование 45
1.8. Механизм моющего действия 58
1.8.1. Образование жидкокристаллической фазы и ее роль в моющем действии 69
1.8.2. Свойства и структура мыла 76
1.9. Новые детергенты 84
1.9.1. Натуральные и синтетические моно- и смеси ПАВ 84
1.9.2. Моющая способность составов, содержащих энзимы 88
1.9.3. Моющие средства и раздражимость кожи 92
1.9.4. Экология 93
2. Экспериментальная часть 97
2.1. Некоторые теоретические обобщения и следствия, лежащие в основе настоящего исследования 97
2.2. Методика эксперимента 103
2.3. Экспериментальное и математическое описание изотерм поверхностного натяжения 109
2.3.1. Поверхностное натяжение мыльных растворов в воде 135
2.3.2. Влияние температуры на поверхностное натяжение водных растворов натриевых солей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислоты 143
2.3.3. Адсорбция (некоторые общие положения) 148
2.3.4. Кинетика процесса адсорбции 151
2.3.5. Смачивание 154
2.4. Мицеллообразование 157
2.5. Точки Крафта и диаграмма фазового состояния 164
2.6. Солюбилизация 171
2.7. Пенообразование 177
2.8. Исследования моющей способности 181
2.9. Исследование промышленно выработанных мыл 189
Выводы 204
Список использованной литературы 206
