Введение
1. Обзор литературы 10
1.1. Биологические особенности радужной форели 10
1.2. Значение белкового и аминокислотного питания рыб 18
1.3. Основные компоненты рациона форели 26
1.4. Использование гидролизатов белка в кормлении рыб 45
2. Методология и методы исследований 49
2.1. Общая схема и условия проведения исследований 49
2.2. Корма и кормление рыбы 53
2.3. Химические и биохимические исследования 53
3. Результаты собственных исследований 56
3.1. Результаты лабораторного опыта с радужной форелью 56
3.1.1. Физико-химические свойства воды в лабораторной установке 56
3.1.2. Технология кормления и рыбоводно-биологические показатели 57
3.1.3. Биохимические показатели крови 66
3.1.4. Аминокислотный состав мышечной ткани радужной форели 69
3.1.5. Сравнительная эффективность использования различных норм ввода кормовой добавки «Абиопептид» в комбикорма для радужной форели 72
3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта 74
3.2.1. Гидрохимический режим в рыбоводных лотках 74
3.2.2. Затраты кормов и особенности кормления радужной форели 75
3.2.3. Динамика роста и развития 78
3.2.4. Биохимические показатели крови радужной форели 82
3.2.5 Морфологический состав тела подопытной рыбы 84
3.2.6. Биологическая полноценность и химический состав мышечной ткани 86
3.2.7. Результаты органолептической оценки мышечной ткани 89
3.3. Экономическая эффективность выращивания радужной форели 91
4. Заключение 94
4.1. Выводы 99
4.2. Предложения производству 100
5. Список используемой литературы 101
Приложение
