Введение
1. Обзор литературы 6
1.1. Формирование мясного рынка в России 6
1.2. Пути увеличения мясной продуктивности овец 9
1.3. Нагул молодняка овец 25
1.4. Продуктивные особенности пород, используемых в эксперименте 31
2. Материал и методика исследований 41
2.1. Место и условия проведения исследований 41
2.2. Материал и схема опыта 43
2.3. Методика исследования отдельных признаков 47
2.4. Условия кормления и содержания подопытных животных 50
3. Результаты собственных исследований 52
3.1. Экстерьер 52
3.2. Нагульные качества молодняка овец разных генотипов 58
3.3. Мясная продуктивность молодняка овец 66
3.3.1. Убойные качества 66
3.3.2. Сортовая разрубка и обвалка туш 70
3.3.3. Развитие внутренних органов у подопытного молодняка 75
3.3.4. Морфологические особенности желудочно-кишечного тракта у животных разных пород 81
3.4. Химический состав, биологическая ценность мяса молодняка овец разных генотипов 85
3.5. Гистоструктура кожи 89
3.5.1. Общая толщина кожи и ее отдельных слоев 89
3.5.2. Густота волосяных фолликулов 94
3.5.3. Основные параметры овчин 99
3.6. Особенности резистентности овец различных породных групп в условиях нагула 103
3.7. Генетические маркеры мясной продуктивности 110
3.8. Экономическая эффективность нагула овец 118
Выводы 122
Предложения производству 124
Список использованной литературы 125
