ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………… 5
ГЛАВА 1 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ВОПРОСА СБОРА И ОБРАБОТКИ
ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОГО РАБОЧЕГО МЕСТА
НУТРИЦИОЛОГА И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧ ИССЛЕДОВАНИЯ………… 15
1.1 Анализ специфики профессиональной деятельности
нутрициолога……………………………………………………………... 15
1.2 Анализ трендов медицинской информатики и цифровой
нутрициологии…………………………………………………………… 20
1.3 Обоснование базовых требований к сбору и обработке
информации для информационной системы
нутрициолога……………………………………………………………... 28
1.4 Облик информационной системы нутрициолога…………………... 33
1.5 Особенности проектирования баз данных для информационной
системы нутрициолога…………………………………………………... 38
1.6 Особенности синтеза алгоритмов обработки информации для
информационной системы нутрициолога………………………………. 43
Выводы по главе 1………………………………………………………………. 47
ГЛАВА 2 СТРУКТУРНЫЙ СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ
ИНФОРМАЦИОННЫХ ПОТОКОВ ДЛЯ ИНФОРМАЦИОННОЙ
СИСТЕМЫ НУТРИЦИОЛОГА………………………………………………... 48
2.1 Выбор подхода (метода) к концептуальному проектированию баз
данных информационной системы нутрициолога……………………... 48
2.2 Обоснование методологического подхода к построению
функциональной модели организации деятельности нутрициолога….. 51
2.3 Выбор инструментария для поддержки метода структурного
анализа и проектирования функциональной модели организации
деятельности нутрициолога……………………………………………... 58
3
2.4 Определение системных требований, предъявляемых к
создаваемой функциональной модели сбора и обработки информации
для информационной системы нутрициолога………………………….. 63
2.5 Моделирование технологии поддержки принятия решений
нутрициологом…………………………………………………………… 67
2.6 Анализ предметной области, подлежащей автоматизации………... 72
Выводы по главе 2………………………………………………………………. 77
ГЛАВА 3 АЛГОРИТМЫ КВАЛИМЕТРИИ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ
И ГРУППОВЫХ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА……………………... 79
3.1 Особенности оценивания антропометрических данных,
процентного содержания жировой ткани, индекса массы тела, типа
телосложения, типа распределения жировой ткани, рекомендуемого
веса в диапазоне………………………………………………………….. 79
3.2 Алгоритм конструирования анкет по методу 24-часового
воспроизведения питания и по методу анализа частоты потребления
пищи в информационной среде…………………………………………. 84
3.3 Алгоритм определения и визуализации химического состава и
энергетической ценности фактического рациона питания и меню……. 89
3.4 Алгоритм формирования исключений пищевых продуктов и блюд
в базе данных с учетом имеющихся алиментарно-зависимых
заболеваний, пищевых предпочтений с учетом гликемических
индексов пищевых продуктов и содержания в них критически
значимых пищевых веществ…………………………………………….. 93
3.5 Алгоритм расчета вариантов групповых и индивидуальных
рационов питания……………………………………………………….... 98
3.6 Алгоритм корректировки и выбора рассчитанных рационов
питания и меню на заданный горизонт планирования…………………. 105
Выводы по главе 3………………………………………………………………. 110
ГЛАВА 4 РЕАЛИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРЕДЛОЖЕННЫХ РЕШЕНИЙ……………………………………………….. 113
4
4.1 Общая технология применения разработанных решений в
деятельности нутрициолога……………………………………………... 113
4.2 Архитектура информационной системы нутрициолога…………… 136
4.3 Программное обеспечение информационной системы
нутрициолога……………………………………………………………... 142
4.4 Особенности обеспечения защиты и сохранности информации в
информационной системе нутрициолога……………………………….. 148
4.5 Организация испытаний информационной системы нутрициолога
и оценка эффективности их проведения………………………………... 155
Выводы по главе 4………………………………………………………………. 164
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………. 167
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ………………. 171
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………. 173
ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………………. 193
