Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки
Жданов Всеволод Николаевич. Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.07 / Жданов Всеволод Николаевич;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»], 2019.- 198 с.
