Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
Белозеров, Георгий Автономович. Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Белозеров Георгий Автономович; [Место защиты: ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности"].- Москва, 2012.- 366 с.: ил. РГБ ОД, 71 13-5/40
