Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов
Жакслыкова Сания Аскаровна. Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов: диссертация ... кандидата Технических наук: 03.01.06 / Жакслыкова Сания Аскаровна;[Место защиты: ФГБОУ ВО Казанский национальный исследовательский технологический университет], 2016