Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов

Богатырева Жанна Игоревна. Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Богатырева Жанна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 292 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/805
Автор
Богатырева Жанна Игоревна
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии применения белковых ингредиентов из остаточных пивных дрожжей при производстве и замораживании хлебобулочных изделий
99 000 UZS
Автор
Ефимова Светлана Васильевна
Количество страниц
Год
2015
Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке
99 000 UZS
Автор
Иванов Иван Иванович
Количество страниц
Год
2015
Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке
99 000 UZS
Автор
Назарова Виктория Владимировна
Количество страниц
Год
2015
Биотехнологический мониторинг популяций фитопатогенов при холодильном хранении картофеля с применением ассоциативных бактерий-антагонистов
99 000 UZS
Автор
Кипрушкина Елена Ивановна
Количество страниц
Год
2015
Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката
99 000 UZS
Автор
Парахина Ольга Ивановна
Количество страниц
Год
2015
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3