Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов

Болтыхов Юрий Владимирович. Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 254 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/1277
Автор
Болтыхов Юрий Владимирович
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Реализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов
99 000 UZS
Автор
Бурлакова Елена Викторовна
Количество страниц
Год
2009
Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
99 000 UZS
Автор
Гадиева, Марина Шамильевна
Количество страниц
Год
2009
Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus
99 000 UZS
Автор
Гирявенко Александр Вячеславович
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза
99 000 UZS
Автор
Гартованная Елена Александровна
Количество страниц
Год
2009
Совершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов
99 000 UZS
Автор
Данилян Армен Владиславович
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3