Повышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ
Рущиц Анастасия Андреевна. Повышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Рущиц Анастасия Андреевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 215 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/774
