Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Белковые гидролизаты и их получение 8
1.2. Применение белковых гидролизатов 17
1.3. Применение белковых гидролизатов в животноводстве и ветеринарии 23
1.4. Аминокислотный состав и физико-химические характеристики белкового гидролизата из мышечной ткани норок 27
2. Материалы и методы исследований 30
Схема исследований 30
3. Собственные экспериментальные исследования 34
3.1. Влияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок на продуктивные показатели молодняка соболя в научно-хозяйственном опыте 2012 года 34
3.1.1. Прирост живой массы молодняка соболя 34
3.1.2. Масса внутренних органов подопытных животных 37
3.1.3. Биохимические показатели крови животных 40
3.1.4. Размер и качество шкурок молодняка соболя. Экономическая эффективность применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок 40
3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта на молодняке соболя в 2013 году 44
3.2.1. Прирост живой массы молодняка соболя 44
3.2.2. Масса внутренних органов подопытных животных 46
3.2.3. Гистологические исследования кишечника и морфометрия 49
3.2.4. Размер и качество шкурок молодняка соболя. Экономическая эффективность применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок 57
3.3. Продуктивные показатели молодняка соболя в научно хозяйственном опыте 2014 года з
3.3.1. Прирост живой массы молодняка соболя 60
3.3.2. Масса внутренних органов подопытных животных 62
3.3.3. Размер и качество шкурок молодняка соболя. Экономическая эффективность применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок 66
3.4. Апробация применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок на молодняке соболя в 2014 году 68
3.4.1. Прирост живой массы молодняка соболя 69
3.4.2. Размер и качество шкурок молодняка соболя. Экономическая эффективность применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок 71
4. Обсуждение результатов исследований 74
Заключение 84
Библиографический список использованной литературы 86
