Применение биологически активного сырья республики Башкортостан в технологии мучных кондитерских изделий

Черненкова Альфия Адиповна. Применение биологически активного сырья республики Башкортостан в технологии мучных кондитерских изделий: автореферат дис. ... кандидата Технических наук: 05.18.01 / Черненкова Альфия Адиповна;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»], 2019
Автор
Черненкова Альфия Адиповна
Год
2019

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Переработка вторичного фруктово-овощного сырья с использованием электрофизических методов: расширение ресурсного потенциала и ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности, разработка инновационных технологических решений
99 000 UZS
Автор
Перфилова Ольга Викторовна
Количество страниц
Год
2019
Научно-практические основы создания поликомпозитных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Березина Наталья Александровна
Количество страниц
Год
2022
Совершенствование технологии и разработка нового ассортимента функциональных мучных кондитерских изделий с использованием тонкодисперсных растительных порошков
99 000 UZS
Автор
Густинович Василий Григорьевич
Количество страниц
Год
2020
Разработка системы оценки качества вин с учетом аспектов их географического происхождения на основе метода масс-спектрометрии стабильных изотопов легких элементов
99 000 UZS
Автор
Зенина Маргарита Анатольевна
Количество страниц
Год
2020
Совершенствование методологии оценки технологических свойств зерна и прогнозирования качества хлебобулочных и макаронных изделий из пшеничной муки
99 000 UZS
Автор
Федотов Виталий Анатольевич
Количество страниц
Год
2020
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3