Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов

Подвигина Юлия Николаевна. Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Подвигина Юлия Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 212 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/524
Автор
Подвигина Юлия Николаевна
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов
99 000 UZS
Автор
Приходько Юрий Вадимович
Количество страниц
Год
2009
Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями
99 000 UZS
Автор
Тягилева Марина Геннадьевна
Количество страниц
Год
2009
Разработка энергосберегающей технологии этилового спирта на основе новых способов подготовки сырья
99 000 UZS
Автор
Туршатов Михаил Владимирович
Количество страниц
Год
2009
Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз
99 000 UZS
Автор
Юферова Александра Александровна
Количество страниц
Год
2009
Разработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрита натрия в мясных продуктах
99 000 UZS
Автор
Лаптев Иван Александрович
Количество страниц
Год
2008
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3