Введение
1. Обзор литературы 10
1.1. Мировые тенденции развития индейководства 10
1.2. Биологические стимуляторы и их использование в животноводстве и птицеводстве 21
1.3. Влияние биологических стимуляторов на обмен веществ и иммунный статус животных 34
2 Материал и методы исследования 43
2.1. Характеристика биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» 51
3. Результаты исследований и их обсуждение 53
3.1. Определение оптимальных доз введения биогенных стимуляторов при выращивании индеек (Опыт № 1) 53
3.2. Результаты научно-производственного опыта № 1 56
3.2.1. Интенсивность роста и сохранность подопытных индеек 56
3.2.2. Динамика затрат кормов на прирост живой массы у подопытных индеек 62
3.2.3. Интерьерные особенности подопытных индеек 66
3.2.3.1. Морфологические показатели крови индеек 66
3.2.3.2. Биохимические показатели крови индеек 69
3.2.3.3. Активность ферментов переаминирования в сыворотке крови индеек 71
3.2.3.4. Показатели естественной резистентности организма подопытных индеек 73
3.2.4. Мясная продуктивность подопытных индеек 76
3.2.5. Развитие внутренних органов у подопытных индеек 89
3.2.6. Качество мяса индеек 92
3.2.6.1. Химический состав средней пробы мышечной ткани индеек 92
3.2.6.2. Биологическая ценность мышечной ткани индеек 93
3.2.6.3. Органолептическая оценка качества мяса и бульона индеек 95
3.2.6.4. Качество жировой ткани индеек 97
3.2.7. Конверсия корма в основные питательные вещества тушки индеек 99
3.2.8. Экономическое обоснование результатов исследований 102
Заключение 106
Список литературы 109
