Разработка биологически активной добавки на основе пробиотических культур, лизоцима и лактоферрина для обогащения молочной продукции
Рогожина, Татьяна Николаевна. Разработка биологически активной добавки на основе пробиотических культур, лизоцима и лактоферрина для обогащения молочной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Рогожина Татьяна Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН].- Москва, 2013.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/2705
