Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика
Обухов Евгений Борисович. Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Обухов Евгений Борисович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т].- Владивосток, 2009.- 200 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/369
