Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии
Сергеева, Екатерина Юрьевна. Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сергеева Екатерина Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс].- Орел, 2012.- 200 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/2993
