Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов

Светлаков Денис Борисович. Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 : Москва, 2004 117 c. РГБ ОД, 61:05-5/881
Автор
Светлаков Денис Борисович
Год
2004

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии пива специального с использованием фруктовых соков
99 000 UZS
Автор
Кобелев Виктор Константинович
Количество страниц
Год
2003
Совершенствование комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт
99 000 UZS
Автор
Кононенко Валентин Васильевич
Количество страниц
Год
2003
Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной -амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103
99 000 UZS
Автор
Костылева Елена Викторовна
Количество страниц
Год
2003
Научное обоснование и практические основы защиты поверхности пищевых продуктов от поражения мицелиальными грибами
99 000 UZS
Автор
Кузнецова Людмила Станиславовна
Количество страниц
Год
2003
Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis
99 000 UZS
Автор
Бидихова Марина Эльбрусовна
Количество страниц
Год
2003
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3