Разработка методики ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас
Кровопусков, Денис Евгеньевич. Разработка методики ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кровопусков Денис Евгеньевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2013.- 153 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/223
