Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта

Ермолаев, Владимир Александрович. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Ермолаев Владимир Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 466 с.: ил. РГБ ОД, 71 14-5/103
Автор
Ермолаев, Владимир Александрович
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка методологии проектирования поликомпонентных плавленых сырных продуктов для питания женщин
99 000 UZS
Автор
Зеленина, Людмила Сергеевна
Количество страниц
Год
2013
Совершенствование технологии творога
99 000 UZS
Автор
Зенина, Дарья Вячеславовна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии низкотемпературного вакуумного обезвоживания ягодного сырья
99 000 UZS
Автор
Масленникова Галина Александровна
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка технологии продукта из крови сельскохозяйственных животных для профилактики железодефицита
99 000 UZS
Автор
Изгарышев, Александр Викторович
Количество страниц
Год
2013
Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками
99 000 UZS
Автор
Москаленко, Елена Александровна
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3