Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном
Дуба, Альбина Ионасовна. Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дуба Альбина Ионасовна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.].- Улан-Удэ, 2013.- 127 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1972
