Разработка рациональной технологии получения пектина из отходов плодового виноделия
Жиров Владимир Михайлович. Разработка рациональной технологии получения пектина из отходов плодового виноделия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Москва, 2005 171 с. РГБ ОД, 61:05-5/2921