Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками

Лузан Алексей Анатольевич. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 : Краснодар, 2004 175 c. РГБ ОД, 61:05-5/335
Автор
Лузан Алексей Анатольевич
Год
2004

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов
99 000 UZS
Автор
Артемьев Александр Владимирович
Количество страниц
Год
2004
Разработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями
99 000 UZS
Автор
Архипов Виктор Витальевич
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов
99 000 UZS
Автор
Вербицкая Елена Анатольевна
Количество страниц
Год
2004
Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса
99 000 UZS
Автор
Мацакова Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2004
Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов
99 000 UZS
Автор
Глебова Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2004
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3