Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения

Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5034
Автор
Спильник Инна Викторовна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
99 000 UZS
Автор
Табала Елена Борисовна
Количество страниц
Год
2007
Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса
99 000 UZS
Автор
Хачатуров Гарик Александрович
Количество страниц
Год
2007
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком
99 000 UZS
Автор
Гончарук Оксана Валентиновна
Количество страниц
Год
2006
Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика
99 000 UZS
Автор
Гришин Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2006
Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Евдокимова Оксана Валерьевна
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3